Управлением федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Камчатскому краю совместно с ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Камчатском крае" проведена оценка состояния организации питания на морских судах транспортного и промыслового флота Камчатского края за период 2005-2007 годы.

За период 2005 -2007 г.г. проводились лабораторные исследования продуктов питания и кулинарных изделий на 16 морских судах и на предприятиях транспортной инфраструктуры, обеспечивающих морские суда продуктами питания.

Исследования проведены на транспортных средствах, принадлежащих юридическим лицам: ООО "Командор", ЗАО "Укинское", РК "Лунтос", ООО "Северные промыслы", ООО "Роскомфлот", ООО "Камчатская рыба", ООО "Деликатесрыбпродукт", ООО "Камдакс", ОАО "Океанрыбфлот", ООО "Порт-1", ЗАО "Корякская рыба", ООО "Фрам", ООО "Камкайдо", склад сыпучих продуктов ООО "База прибрежного лова". В общей сложности было проведено 48 исследований кулинарных изделий и пищевых продуктов на микробиологические показатели и санитарно-химические показатели (соли тяжелых металлов, афлотоксины, зараженность амбарными вредителями). По результатам исследования, все пробы пищевых продуктов отвечали требованиям СанПин 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов".

Но, несмотря на это, в ходе мероприятий по контролю за морскими судами, специалистами службы неоднократно выявлялись нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания членов экипажей морских судов. В числе выявленных нарушений: неудовлетворительное санитарное состояние камбуза; нарушения условий и сроков хранения продуктов питания; отмечались факты обнаружения недоброкачественных продуктов; нарушения технологического процесса приготовления пищи; нарушения в прохождении медицинского осмотра работников камбуза; использование камбузного инвентаря не по назначению. В числе нарушителей в 2007 году были: СТР "Иоланта" ЗАО "Камчатимпэкс", т/к "Вега", МПЗ "Святой Владимир" ЗАО "Корякрыба", РС "Парусник" ООО "Ветер удачи", МРТК -0719 ООО "Стоун", т\к "Тугур" ЗАО "Фортан", СТР "Путятин" ЗАО "Москам", ООО "Витязь-авто", МРС № 351 ООО "Командор", СТРМ-К "Пограничник Змеев", РТ "Сибирь", БАТМ "Михаил Старицын" колхоза имени В.И.Ленина. Во всех случаях выявленных нарушений к должностным лицам применены административные меры по статье 6.6 Кодекса об административных правонарушениях и вынесены постановления о наложении штрафа. В 2007 годы были забракованы и утилизированы 2 партии продуктов питания на морском судне БАТМ "Михаил Старицын" колхоза имени В.И.Ленина.

Обращаем внимание руководителей рыбопромышленных и транспортных компаний на ответственность за соблюдением санитарно-гигиенических требований к организации питания работников морских судов.