Контрафактными являются - товары, этикетки, упаковки этих товаров, на которых незаконно используется товарный знак или сходное с ним до степени смешения обозначение (Закон РФ № 166 от 11.12.2002г "О внесении изменений и дополнений в Закон РФ "О товарных знаках, знаках обслуживания и наименованиях мест происхождения товаров").

Фальсификация (от латинского falsifico - подделываю) - действия, направленные на обман покупателя или потребителя путем подделки объекта купли-продажи с корыстной целью.

Фальсифицированными являются - пищевые продукты, материалы и изделия умышленно измененные (поддельные) и (или) имеющие скрытые свойства и качество, информация о которых является заведомо неполной или недостоверной. (ст. 1 "Основные понятия" Закона РФ № 29-ФЗ от 02.01.2000г "О качестве и безопасности пищевых продуктов").

Объектами фальсификации являются: товары, услуги, документы, информация, маркировочные и идентификационные знаки.

Фальсификация продовольственных товаров чаще всего производится путем придания им отдельных наиболее типичных признаков (внешнего вида, цвета, консистенции) при общем ухудшении или полной утрате отдельных наиболее значимых свойств пищевой ценности и безопасности.

Различают следующие виды фальсификации продовольственных товаров:
• ассортиментная,
• качественная,
• количественная,
• стоимостная,
• информационная,
• комплексная.

При ассортиментной фальсификации подделка осуществляется путем полной замены его заменителями другого сорта, вида или наименования с сохранением сходства одного или нескольких признаков.

Ассортиментная фальсификация осуществляется за счет:
• пересортицы товаров;
• замены высококачественного продукта низкоценным заменителем, имеющим сходные свойства;
• подмены натурального продукта имитатором.

Качественная фальсификация - подделка подлинных товаров с помощью различного рода пищевых и не пищевых добавок или нарушений рецептур за счет:
• добавления воды,
• введения более дешевых компонентов,
• частичной замены натурального продукта имитатором,
• добавления или замены продукта чужеродными добавками или пищевыми отходами,
• введения различных пищевых добавок,
• повышенного содержания допустимых нормативно - технической документацией некачественных компонентов,
• введения консервантов, антиокислителей и антибиотиков без их указаний на маркировке товара.

Количественная фальсификация - это обман потребителя за счет значительных отклонений параметров товара (массы, объема, длины и т.д.) от предельно допустимых норм отклонений. Фактически этот вид фальсификации называют недовесом или обмером.

Количественная фальсификация является одним из наиболее древних способов обмана покупателей, при котором используются:
• поддельные средства измерений (гири, метры, измерительная посуда),
• неточные измерительные технические устройства (весы, приборы и т.п.),
• специальные приемы или психологическое воздействие на покупателя,
• неправильное измерение товара.

Стоимостная фальсификация - обман потребителя путем реализации низкокачественных товаров по ценам высококачественных или товаров с меньшими количественными характеристиками по цене товаров с большими количественными показателями. Стоимостная фальсификация является главной целью корыстного обмана потребителей, так как позволяет получить незаконный доход путем повышения стоимости товара.

Информационная фальсификация - обман потребителей с помощью неточной или искаженной информации о составе или свойствах товара.

При информационной фальсификации товара искажаются или указываются неточно следующие данные:
• наименование товара и его логотип,
• страна происхождения товара,
• фирма - изготовитель товара и его почтовый адрес,
• количество товара,
• состав продукта,
• условия и сроки хранения.

Наиболее часто подделываются также товарные и фирменные знаки предприятий-изготовителей, активно рекламирующих свою продукцию и уже имеющие заслуженно высокую репутацию у потребителя благодаря отличному качеству своей продукции.

Комплексная фальсификация продовольственных товаров включает в себя два или более отдельных видов подделок товара. В зависимости от места формирования фальсификата она бывает:
• технологическая,
• предреализационная.

При технологической фальсификации подделка товаров осуществляется в процессе технологического цикла производства. Наглядным примером может служить приготовление водок, ликеро-водочных изделий с использованием технического спирта. Добавление различного немясного сырья в мясные консервы и т.д.

При предреализационной фальсификации подделка товаров происходит при подготовке их к продаже или при отпуске потребителю. Это продажа товаров низшего сорта по цене высшего, товаров с истекшим сроком годности, отпуск оптовым покупателям товаров с исправленной датой изготовления продукта, реализация маргарина выдаваемого за сливочное масло и т. д.

С целью фальсификации натуральных продуктов широко используются подделки-заменители, при этом потребителю умышленно не предоставляется необходимая информация, либо предоставляется искаженная.

Рекламируя, к примеру, заменитель сливочного масла - маргарин, потребителю пытаются навязать ошибочное представление о том, что он так же полезен, как и сливочное масло, поскольку приближен к коровьему молоку, имеет низкое содержание холестерина и его можно намазывать на хлеб. Однако в маргарине имеются следующие отличительные особенности: обязательно присутствуют антиокислители - бутилокситолуол и бутилоксианизол, частое употребление которых может вызвать раковые заболевания. Полезные жирные кислоты - олеиновая и линолевая, содержащиеся в растительных маслах, из чего сделан маргарин, полностью гидрированы и витаминоподобными свойствами не обладают. Добавлено до 20-25% воды и введены дополнительно эмульгаторы, превышение норм которых разрушает красные кровяные тельца в крови. Присутствуют химически измененные жирные кислоты, которые не всегда метаболируются в организме человека. Таким образом, маргарин в небольших количествах можно применять только здоровому человеку, а для питания больных и особенно детей применять его не следует, согласно СанПин 2.4.1.1249-03 п.2.10.35.

Управлением регулярно проводятся проверки по вопросу выявления на потребительском рынке фальсифицированной и контрафактной продукции.

Изменения внесены 23.01.2007г.